Jak usunełam przebarwienie na zębach

❌ Na blacie kuchennym lub w temperaturze pokojowej

To najczęstszy błąd popełniany w domach. Położenie zamrożonej ryby na talerzu lub desce może wydawać się wygodne, ale w rzeczywistości jest bardzo ryzykowne. W czasie gdy środek fileta pozostaje twardy jak kamień, na brzegach zaczynają się namnażać bakterie gnilne.

Temperatura pokojowa sprzyja rozwojowi drobnoustrojów, które mogą doprowadzić do zatrucia pokarmowego. Tak rozmrożona ryba często ma też nieprzyjemny zapach i zmienioną konsystencję.

❌ W gorącej wodzie

Drugi popularny „domowy sposób” to zanurzenie ryby w gorącej wodzie. To rzeczywiście działa szybko, ale niestety niszczy strukturę mięsa. Ciepło powoduje ścięcie białka, przez co ryba po usmażeniu lub ugotowaniu staje się sucha, sypka i pozbawiona smaku.

Jeśli zależy Ci na delikatnej, soczystej rybie, unikaj wrzątku i bardzo ciepłej wody.